为什幺会「水土不服」 科学家:微生物搞鬼

2020-06-15 浏览量:776

为什幺会「水土不服」 科学家:微生物搞鬼

在喜欢旅行的人面前的一大拦路虎就是——水土不服。食欲减退、恶心、腹泻、失眠、乏力随之而来,总是在最开心的时候大煞风景。

「水土不服」由来已久,通常认为打乱规律的作息,特别是改变饮食,具有很大关联。

但为什幺吃的不一样会就会水土不服呢?近日有研究表明,这都是肠道微生物闹的。

肠道微生态的失调才是本质

在人体肠道中,生活着种类繁多、数目惊人的肠道茵群。它们在维持人体正常消化吸收功能方面,扮演着极其重要的角色。

肠道菌群由微生物按照一定的比例组成,这些微生物的组成及相对比例是在长期生活中逐渐形成的,每个人都不一样,到一个新地方后饮食改变,影响了原来的肠道微生物,而肠道微生态的失调可能要为其中的「水土不服」症状负责。

例如,习惯低纤维饮食的人,肠道茵群中厌氧细菌多,需氧细菌少,而喜欢高纤维饮食的人情况则恰好相反。

一场远赴他乡的「换水土」实验

近日,中国华中科技大学科研人员在肠道菌群可塑性研究中取得新进展,揭开了肠道菌群在水土不服症状产生、发展和恢复过程中的变化规律。

研究团队招募了10名志愿者,从北京出发,在特立尼达和多巴哥停留了6个月,然后返回北京。

通过使用高密度采样的策略,收集了志愿者的粪便样本,记录他们详细的饮食信息。对粪便样本进行分析,发现人类肠道菌群在较长时间跨度内受饮食改变而发生的变化规律。

肠道菌群跟着食谱发生变化

在特立尼达和多巴哥逗留期间,志愿者成员消费了更多的西方饮食:鱼和海鲜、乳制品和精制谷物,这与他们在北京的饮食习惯大不相同。结果发现,这些食物的消耗量增加与肠道微生物群落结构的变化有明显的关系。

此外,跨国志愿者肠道菌群之间的变换通常可以在1个月内完成,并且志愿者肠道菌群有特定的变化趋势。这次的实验证明了,饮食长期的转变可改变肠道菌群,而饮食的恢复也可使肠道菌群恢复。这说明了肠道菌群具有双向可塑性和强大的弹性。

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